豆褐藻醣膠乾彩椒炒肉絲
  吃豆乾在我國由來已久,它含有豐富的蛋白質、卵磷脂租屋和礦物質,能有效預防心血管疾病和促進骨骼發育。豆乾的吃法多樣,其中又以煎、炒、炸、煮居多,今天聊到的“豆乾彩椒炒肉絲”也是其中一款。優質的豆乾外皮柔韌、內肉嫩滑,配以富含維生素的彩椒以及肉絲一起炒制,營養滋味。
  材料:豆乾200克、彩椒100克、豬肉200克、蔥段15克、蒜頭(去衣拍碎)15克,鹽、糖、mSATA米酒、生抽、花生油各適量。
  做法:豆乾隨身碟洗凈瀝乾水分,切條備用;彩椒去籽洗凈,切件備用;豬肉洗凈切絲,以鹽、生抽、花生油拌勻備用;開鍋下油,爆香拍蒜,下肉絲大火爆炒,攢少許米酒,加入豆乾和彩椒繼續翻炒,以鹽、糖調味,炒勻即成。
  推薦:美食家 隨身碟莊臣  (原標題:莊臣食單)
創作者介紹

梁詠琪

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