豆褐藻醣膠乾彩椒炒肉絲
吃豆乾在我國由來已久，它含有豐富的蛋白質、卵磷脂租屋和礦物質，能有效預防心血管疾病和促進骨骼發育。豆乾的吃法多樣，其中又以煎、炒、炸、煮居多，今天聊到的“豆乾彩椒炒肉絲”也是其中一款。優質的豆乾外皮柔韌、內肉嫩滑，配以富含維生素的彩椒以及肉絲一起炒制，營養滋味。
材料：豆乾200克、彩椒100克、豬肉200克、蔥段15克、蒜頭（去衣拍碎）15克，鹽、糖、mSATA米酒、生抽、花生油各適量。
做法：豆乾隨身碟洗凈瀝乾水分，切條備用；彩椒去籽洗凈，切件備用；豬肉洗凈切絲，以鹽、生抽、花生油拌勻備用；開鍋下油，爆香拍蒜，下肉絲大火爆炒，攢少許米酒，加入豆乾和彩椒繼續翻炒，以鹽、糖調味，炒勻即成。
推薦：美食家 隨身碟莊臣 （原標題：莊臣食單）
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