梁詠琪

浙江省副省長昨帶頭品嘗冷鮮雞，“吃雞是安全的，大家要有信心”。
冷鮮雞加工現場。
　　副省長昨帶頭品嘗冷鮮雞
　　“吃雞是安全的，大家要有信心”
　　7月1日，浙江11地級市主城區關閉活禽交易，預計屆時冷鮮雞日需求將達30萬隻

　　全省將重點扶持20家冷鮮雞骨幹加工企業
　　本報記者 吳朝香/文 倪雁強/攝
　　米飯、兩塊雞肉、炒雞蛋、青菜、筍片——這是浙江省副省長鄭繼偉昨天的午飯。
　　這兩塊雞肉是飯菜的重點，來自一隻冷鮮雞。
　　7月1日起，浙江11個地級市主城區永久關閉活禽交易市場。這些地方的市民，以後得買冷鮮雞吃啦。
　　這些冷鮮雞肉安全嗎？好吃嗎？
　　這不，鄭繼偉副省長和省農業廳、省衛計委等部門相關負責人，帶頭先嘗嘗。
　　鄭繼偉說：“禽流感之後，所有的調查都指向活禽交易市場，面對這樣一個公共衛生事件，省政府肯定是把人的生命健康放在第一位，所以作出關閉活禽交易市場的決定，現在來看，這個辦法是有效的。”
　　昨天上午，鄭繼偉副省長和省農業廳、省衛計委等部門相關負責人，來到富陽的一家冷鮮雞加工企業——申浙家禽有限公司。
　　在總經理陳國興陪同下，鄭繼偉查看了冷鮮雞加工過程。屠宰——處理——預冷不到一個小時，一隻活雞就變成了凈白的冷鮮雞。
　　中午，申浙公司招待大家的午飯里，就有兩塊冷鮮雞肉。
　　味道怎麼樣？只見鄭繼偉邊吃邊點頭，吃著吃著，索性放下筷子拿起雞塊啃。
　　鄭繼偉說：“剛纔在場的一位專家說，禽肉是我們主要的蛋白質來源，這是對的。不吃雞不可想像，像我，時間長了，不吃就會想。”
　　鄭繼偉說，禽流感時，他去快餐店吃雞肉，那麼一個店，一看只有四五人，“這其實說明瞭，老百姓對禽類沒有信心啊。吃雞還是安全的，我們也希望大家能恢復對禽類的信心，不論是養殖還是食用。”
　　“政府一直在關註養殖業，企業也要理解政府。”鄭繼偉又對陳國興說，其實，養殖屠宰業也要抓住這個機會轉型升級，冷鮮雞是很明顯的一個方向，浙江這麼大一個市場，企業要形成自己的品牌。　　不到半個小時，這場午餐就結束了，每個人的盤子都乾乾凈凈，有人走出去後還在咂摸味道：“沒感覺出和現殺雞有多大差別。”
（編輯：SN094）